Быстрый томатный суп с сыром

0 2

Томатный суп с сыром готовится за полчаса из простых и доступных продуктов. Пусть гурманы меня простят, но вкуснее всего этот супчик выходит с плавленым сырком «Дружба» или любым другим из этой серии. Помидоры черри также обязательный ингредиент, часть томатов я кладу в кастрюлю в самом начале, а часть за пару минут до готовности — получатся такие сочные помидорные бомбочки, это невероятно вкусно!

Быстрый томатный суп с сыром

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для томатного супа с сыром

  • 1 л куриного бульона;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 250 г помидоров черри;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ¼ небольшого кочана молодой капусты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления быстрого томатного супа с сыром

Для приготовления томатного супа мелко режем репчатый лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, кладём нарезанные овощи. Наливаем 3-4 столовые ложки куриного бульона, обжариваем лучок, пока бульон не выкипит, добавляем ещё пару ложек бульона и снова его выпариваем до тех пор, пока лук не станет совсем прозрачным.

Быстрый томатный суп с сыром

Шинкуем тонкой соломкой морковь, добавляем в кастрюлю к луку обжариваем на среднем огне 5 минут.

Мелко режем примерно 3/4 помидоров черри, кладём в кастрюлю, насыпаем молотую сладкую паприку. На этом этапе помидоры черри можно заменить консервированными резанными томатами в собственном соку, но для финишной отделки супа черри все же понадобятся.

Кладём в кастрюлю порезанный мелкими кубиками картофель, лучше взять картошку разваривающегося сорта, будет вкуснее.

Быстрый томатный суп с сыром

Быстрый томатный суп с сыром

Быстрый томатный суп с сыром

Добавляем тонко нашинкованную молодую капусту, её можно заменить пекинской или савойской капустой.

Быстрый томатный суп с сыром

Наливаем горячий куриный бульон, по вкусу солим, перчим свежесмолотым черным перцем. Нагреваем до кипения, снижаем нагрев и закрываем кастрюлю крышкой.

Варим на маленьком огне до готовности овощей – картофеля и капусты, на это понадобится не более 10 минут, а если картошка нарезана крупно, то 15.

Плавленый сыр заранее помещаем в морозильную камеру на 15-20 минут, так его будет легче натереть на тёрке. Тёртый плавленый сыр кладём в кастрюлю, перемешиваем, нагреваем суп до кипения.

Быстрый томатный суп с сыром

Быстрый томатный суп с сыром

Быстрый томатный суп с сыром

Следом за сыром кладём в кастрюлю самые маленькие помидоры черри, хвостики можно оставить, так будет аппетитнее выглядеть. Как только сыр растворится и супчик покипит буквально 3 минуты, снимаем кастрюлю с плиты.

Быстрый томатный суп с сыром

Томатный суп с сыром готов, разливаем его в тарелки, кладём по несколько черри в каждую порцию и подаём на стол с хрустящим свежим багетом или чиабаттой. Приятного аппетита!

Быстрый томатный суп с сыром

Кстати, к такому блюду очень подойдет чесночный батон. Нарежьте французский багет толстыми ломтиками, но не прорезайте до конца. Смешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанным укропом и солью, по желанию ещё и тёртый сыр можно добавить, выложите по столовой ложке смеси между ломтиками. Плотно заверните багет в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Будет вкусно!

Источник

Оставьте ответ

Your email address will not be published.